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L'innovation au service de l'extraction
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Les extracteurs de cuisines professionnelles fonctionnent souvent à plein rendement toute la journée. Ce gaspillage se chiff re chaque année en millions d'Euros pour l'industrie de I'hôtellerie de la restauration en Europe. Le système Intelli-Hood est actuellement la seule solution à cette problématique. |
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Doté d'un microprocesseur, de sondes de température et de capteurs optiques, Intelli-Hood module la vitesse des tourelles d'extraction et d'air d'apport en fonction de l'activité cuisson qui produit chaleur, vapeur et fumée. La vitesse des tourelles est contrôlée par une commande à fréquence variable. Prés de 1000 installations du systéme Intelli-Hood en Europe à ce jour donnent pleine satisfaction à ses utilisateurs. |
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Quels avantages mon entreprise peut-elle tirer du système Intelli-Hood?
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Réduction de la facture énergétique
La réduction globale de la vitesse de fontionnement des tourelles d’extraction et d’air d’apport associée à la réduction des pertes d’air conditionné et de chauffage se traduit par des économies d’énergie significatives. |
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Impact environnemental
La réduction de consommation d’électricité et de gaz a un impact positif sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre. |
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Amélioration du confort ambiant
La qualité de l’environnement des usagers est améliorée: déclin du bruit des tourelles à vitesse réduite. Des capteurs de CO2 peuvent être intégrés au système pour un confort optimum. |
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Mesure de sécurité supplémentaire
Les capteurs de température installés dans les gaines d’extraction, avec différents niveaux possibles de température pré-réglés, offrent une mesure de sécurité supplémentaire contre les risques d’incendie. |
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Gestion des niveaux de monoxyde de carbone
Une sonde de mesure de débit peut être installée dans la gaine d’extraction afin d’évaluer le flux d’air en circulation. Dans le cas de cuisson au gaz, la vanne d’isolation de gaz peut être fermée automatiquement si le niveau de flux d’air est en-dessous d’une valeur pré-réglée. |
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